Description

Le miel de forêt exploite à la fois des nectars (ronce, bruyère, lierre, épilobe) et des miellats (conifères, chêne, hêtre et tilleul). Toujours sombre, parfois presque noir, il évoque par ses arômes le sous-bois et les feuilles mortes, par ses saveurs des notes mentholées et boisées.
Les miels de forêt sont très riches en divers oligoéléments : potassium, phosphore, calcium, soufre, magnésium, manganèse, zinc, fer, cuivre…
La cristallisation du miel de forêt est très lente, elle s’effectue au terme de plusieurs mois. La granulation peut être fine comme assez grossière.

Conditionnement : pot 500g
Prix au kg : 17,00€
Producteur : Hélène Berteau
Origine géographique : La Pommeraye