Description

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L’huile vierge de noix La Tourangelle, lauréate de la médaille d’or au Concours Général Agricole en 2006, est garantie sans huile de noix raffinée. Elle est obtenu à partir d’une première pression à froid.

L’huile vierge de noix est un produit naturel issu d’un savoir-faire artisanal plus que centenaire, respectueux des richesses du fruit : 85% de l’huile provient d’une première pression à froid des meilleures noix (junglans regia) ; 15% de l’huile provient d’une première pression à partir de noix préalablement grillées dans des poêlettes en fonte à Saumur selon la tradition. Cet assemblage unique d’huiles vierges ne contient pas d’huile de noix raffinée, ne subit donc aucune transformation et vous garantit ainsi la préservation des propriétés naturelles de la noix et un délicieux goût fruité de noix sans amertume.

L’huile vierge de noix première pression est une huile facile à utiliser dans la cuisine de tous les jours. Dans une salade, l’huile de noix s’allie très bien avec du vinaigre balsamique ou du vinaigre de vin rouge, pour créer une vinaigrette simple et savoureuse. Nous vous suggérons également de l’essayer avec du vinaigre blanc d’estragon. Elle s’avère également délicieuse sur du poisson ou des viandes grillés. Une touche d’huile de noix est aussi parfaite pour renforcer les saveurs lorsqu’elle est ajoutée en fin de préparation… Enfin, n’hésitez surtout pas à l’utiliser dans vos pâtisseries, particulièrement avec des pommes et des poires.

Température et conservation : Evitez de la faire chauffer à haute température. L’huile de noix est parfaite pour les sautés rapides, les vinaigrettes, les pâtisseries. Elle s’utilise plus particulièrement pour ajouter du goût aux aliments. A conserver au réfrigérateur.

Conditionnement : flacon (250 mL)
Prix au litre : 18,40€
Producteur : Huilerie de la Croix-Verte
Origine géographique : Neuillé (Maine et Loire, près de Saumur)
Disponibilité : au magasin[:]