Gelati Ghizzoni

Ivan Ghizzoni a pris la suite des glaces Gelati-Amo, créées par son père Flavio et sa belle-mère Tiziana Biliato. Né en Italie, Ivan a grandi à Ingrandes-sur-Loire. Après avoir été carreleur puis serveur, il se rapproche du projet familial et commence à participer à l’aventure lors de l’été 2017. En 2018, il retourne sur les bancs de l’école et il décroche son CAP « glacier fabriquant » en juin 2019. L’étape suivante sera la création de sa structure et la reprise de l’activité de Gelati-Amo.

Ivan produit des glaces artisanales italiennes, à partir des matières premières de qualité d’ici, issues pour une partie du riche terroir des bords de Loire, surtout en rive gauche, celle qui attire le plus le soleil. Les sorbets sont tous réalisés à partir de fruits frais, pour la majorité locaux (hors agrumes, bananes, coco), et du jardin (prunes, rhubarbe, coings, mûres, pêches de vigne, menthe…). Ces fruits sont transformés en purée ou pressés en jus. Le lait entier et la crème liquide sont fournis par le Gaec « La Forte Maison », à la Pommeraye.

Les glaces sont garanties sans conservateurs et sans colorants.

Les produits de Gelati Ghizzoni à l’épicerie :